Ingredienti (per 4 persone)
2 filetti di maiale del peso complessivo di circa 500gr
pepe verde in salamoia qb (circa 2 cucchiai)
panna da cucina 200ml
olio evo qb
sale
Tagliare il filetto a fette spesse circa 2 cm. Legarle con lo spago per mantenere la forma e rosolarle in olio circa 2 minuti per lato. Aggiungere la panna, il pepe verde e regolare di sale. Terminare la cottura mantenendo il filetto leggermente al sangue.
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